除了這些傳統老店之外，事實上菁寮還有一個特有的嫁妝一牛車習俗，學生實際體驗這項風俗，不同於在教室上課，這堂課，薩支平老師帶領學生走出校園，除了可以了解菁寮舊有的文化之外，也開拓學生的視野，讓學習更豐富有趣。