【美味地圖—大潭風味餐】
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  • 2017-06-08,
  • 上傳者: 蔡佳容,
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活動名稱:大地食色盤,大地餐桌,野餐活動,餐桌計畫
授課老師:吳芳瑱
 
★目的:讓學生對於媒材有更具目標性的掌握與創作發揮。
 
★題目:【美味地圖—大潭風味餐】
 
1_期末上菜,分「前菜」,「主食」,「甜點」,「飲料」四類。
 
2_每人出一道菜,食材限定大潭農產品(番茄,菱角,芭樂,火龍果)。
 
3_做模型也可以,食材混搭(主副之分),包括「食器設計」,「食材擺盤」與「命名」。
 
4_「中/ 西式」皆可,不限媒材,不限工法。
 
5_「形」「色」「質」兼俱。
 
6_★★★★整體精緻度★★★★
 
7_「工藝之夢」
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資料夾 :
發表時間 :
2017-06-08 11:15:13
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617
發表人 :
蔡佳容
部門 :
台灣文化創意產業學士學位學程
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